Kebahagiaan Idul Adha sudah pasti tidak terhingga bagi umat Islam. Di hari ini, umat Islam dilarang berpuasa dan diperbolehkan untuk makan dan minum. Apalagi jika kita pun juga menerima dan menikmati daging kurban Idul Adha.
Baca Juga: Tips Menyantap Daging Saat Idul Adha Agar Tidak Kolestrol Tinggi
Tentu hari raya ini harus disyukuri dan kita manfaatkan juga untuk banyak berbagi kepada orang-orang yang membutuhkan. Hari Idul Adha juga menjadi kesempatan bagi orang-orang yang biasanya tidak bisa makan daging enak, kini bisa menikmatinya secara gratis.
Untuk bisa menikmati olahan menu daging kurban Idul Adha, yuk simak tips rekomendasi olahan daging kurban idul adha berikut ini!
Tips Menyimpan dan Mengolah Daging Kurban Idul Adha
Beberapa orang biasanya memilih untuk langsung memasak daging agar tidak busuk. Namun, jika kita ingin menikmatinya dalam waktu kedepan, kita bisa menyimpan dengan cara yang benar. Agar daging kurban bisa tetap segar dan tahan lama, ada beberapa hal yang perlu kita lakukan.
1. Jangan Cuci Daging yang Akan Disimpan
Sebaiknya, kamu tidak perlu mencuci daging yang akan disimpan. Mencuci daging malah akan membuat kuman masuk ke dalam pori-pori daging dan merusak kualitas daging. Jika kuman masuk saat daging akan disimpan, maka akan merusak dan membuat cepat busuk.
2. Masukkan Daging ke Dalam Freezer
Simpan daging kurban ke dalam freezer agar membeku. Jangan simpan daging di chiller atau bagian kulkas biasa, agar daging beku. Daging yang tidak beku, akan membuat cepat busuk sehingga tidak bisa disimpan dalam waktu lama.
3. Rebus Daging
Jika ingin tahan lama juga saat disimpan, kamu bisa merebus daging terlebih dahulu. Cara ini sangat ampuh terutama untuk menghilangkan kuman atau bakteri. Namun, kelemahannya kamu jadi tidak bisa mengolah daging menjadi terlalu banyak varian. Misalnya kamu jadi tidak bisa memasak resep bakso atau olahan yang mengharuskan daging dari mentah.
4. Saat Akan Masak, Cairkan Daging di Suhu Normal
Saat akan memasak dan daging dalam keadaan beku, maka cairkan daging di suhu normal saja. Jangan langsung dimasak atau direbus atau disiram oleh air panas. Hal ini membuat daging tidak matang secara merata dan merusak teksturnya.
Resep Olahan Daging
Memasak daging tidak selalu ribet dan membutuhkan banyak bumbu, kok. Dengan menu sederhana dan juga olahan yang simple, kamu sudah bisa memasak olahan daging. Ini rekomendasi resep olahan daging kurban Idul Adha, untuk kamu.
1. Tumis Daging Sambal Hijau
Ini menu yang sangat simpel karena kamu hanya tinggal menyiapkan daging dan sambal hijaunya sesuai selera. Sambal hijau cukup dengan menyiapkan bumbu berupa cabai hijau, bawang merah, garam, lada, gula, dan gunakan sesuai selera.
Lalu untuk membuatnya kita hanya tinggal menumis bersama dengan daging. Agar daging tidak alot, kita bisa merebusnya dulu atau mengiris tipis daging agar cepat matang saat ditumus. Kalau kamu butuh cepat, kamu bisa juga menggunakan sambal hijau atau sambal lainnya yang cepat saji, sehingga tinggal menumis bersama daging.
2. Nasi Goreng Daging Kambing/Sapi
Menu ini adalah menu sejuta umat. Kamu hanya tinggal menyiapkan nasi dengan bumbu-bumbu sesuai dengan favorit kamu. Lalu masukkan daging bersamaan saat menumis bumbu. Pastikan daging diiris tipis atau sudah direbus agar cepat matang dan tidak alot. Untuk menu nasi goreng daging, kamu bisa menggunakan bumbu apapun. Misalnya seperti bumbu nasi goreng hongkong, nasi goreng rasa soto, nasi goreng kecap, nasi goreng pedas, dsb.
Baca Juga: Jenis-Jenis Hewan Kurban Menurut Islam
3. Mie/Bihun/Kwetiau Daging Kambing/Sapi
Menu ini mirip seperti menu nasi goreng. Namun, untuk mie, bihun, ataupun kwetiau kamu juga bisa mengkombinasikannya dengan varian kuah. Misalnya Mie kuah daging, kwetiau siram daging, dsb. Bumbunya pun cukup sederhana, dengan bermodal bawang merah, bawang putih, kecap, saos, lada, garam, dan garam kamu juga sudah bisa menikmati resep ini. Jangan lupa kombinasikan juga dengan bawang goreng dan bawang daun, ya!
4. Steak Daging
Walau menu ini termasuk menu fancy, tapi sebenarnya resepnya sangat simple. Kesulitannya ada pada teknis saat memasaknya. Pastikan kematangan daging juga sesuai dengan seleramu, apakah rare, medium, ataukan well done. Jangan lupa sajikan dengan saus favorit kamu, misalnya saus jamur, barbeque, lada hitam, atau rasa lainnya.
5. Semur Daging
Menu tradisional ini cara memasaknya sangat mudah. Kamu membutuhkan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, laos, dan juga kecap manis-asin. Rebus bumbu bersama dengan daging. Lalu biarkan sampai daging empuk dan air menjadi surut, sehingga bumbu mengental.
Itulah beberapa tips dan resep olahan daging kurban Idul Adha untuk sahabat. Semoga bisa bermanfaat dan dicoba ya. Jangan lupa, selain menikmati daging kurban, kita juga usahakan untuk bisa berkurban di Idul Adha kali ini. Sahabat bisa berkurban dengan mudah dan cepat serta proses yang sangat transparan via Dompet Dhuafa. Yuk, kurban sekarang!
