Apa menu idul adha yang sahabat nantikan? Menu lebaran idul adha pastinya tidak jauh-jauh dari hidangan daging kambing ataupun sapi. Selain memaknai ibadah kurban yang senantiasa mendekatkan diri kepada Allah SWT, momen idul adha juga sebagai sarana untuk berkumpul bersama keluarga dan makan bersama. Sudah pasti sahabat akan merindukan rendang, sate kambing, nasi kebuli, dan menikmati menu lebaran idul adha bersama keluarga tercinta. Yuk, intip rekomendasi menu lebaran idul adha yang harus sahabat hidangkan bersama keluarga agar lebih bermakna.
Inspirasi Menu Idul Adha
Beef Steak
Ingin memasak ala western food yang seringkali di restoran harganya mahal? Sahabat bisa menghidangkan beef steak sebagai menu andalan saat perayaan idul adha. Tidak terlalu sulit menyiapkan rempah-rempah yang kompleks, hanya diperlukan merica, garam, bawang putih, dan penyedap rasa. Untuk menemani beef steak agar lebih nikmat, sahabat perlu menambahkan kentang, buncis, wortel, atau pun jagung. Untuk bumbunya bisa menggunakan mushroom sauce atau blackpepper sauce. Dijamin menu idul adha kali dengan beef steak menjadi favorit keluarga karena sensasi makan daging ala restoran bisa di rumah dengan mudah.
2. Iga Sapi Bakar
Menu idul adha yang ini sangatlah mewah, yaitu iga sapi bakar. Biasanya iga sapi bakar terdapat di restoran mewah dengan harga yang cukup mahal. Agar tidak penasaran dalam proses pembuatannya, sahabat hanya mempersiapkan iga, bawang putih, bawang bombay, dan jahe yang harus ditumis hingga harum. Iga harus dimasak dalam api yang sedang. Bumbu untuk olesan iga bakar yang perlu disiapkan yaitu: kecap, garam, merica, dan pala bubuk untuk membuat cita rasa iga menjadi lebih kaya. Sahabat lalu mempersiapkan pemanggang untuk membakar iga sapi dan menyiapkan bumbu olesan iga bakar tersebut. Sudah siapkah menyambut hari idul adha dengan menu makanan yang lezat iga sapi bakar ini?
3. Nasi Kebuli
Nasi kebuli sudah terkenal dengan cita rasa nasi yang gurih serta daging kambing yang disajikan. Aroma dari kapulaga dan kari paling menonjol pada nasi kebuli. Rasa gurih nasi kebuli tercipta dari kaldu daging dan susu kambing yang dimasak menggunakan minyak samin. Nasi kebuli menjadi sangat nikmat jika dipadukan bersama daging kambing goreng, sambal, acar, dan bawang goreng. Sudah tidak diragukan lagi jika nasi kebuli menjadi menu favorit keluarga saat idul adha.
4. Sate Maranggi
Siapa yang bisa menolak lezatnya Sate Maranggi? Lezatnya daging sapi yang dibumbui dengan cita rasa khas Maranggi ditemani oleh sambal kecap yang nikmat sulit untuk dilupakan. Jenis sate ini asalnya dari Purwakarta, Jawa Barat. Tapi sahabat tenang saja, tidak perlu jauh-jauh ke Purwakarta untuk bisa mencicipinya. Dims The Meat Guy sudah pernah bocorin rahasia proses pembuatan Sate Maranggi. Salah satu rahasia agar daging sate menjadi empuk harus menggunakan buah nanas. Bumbu-bumbu untuk membuatnya juga mudah sekali. Jika sahabat penasaran untuk proses pembuatannya, jangan lupa untuk tonton video memasak Sate Maranggi ala Dims The Meat Guy berikut ini:
5. Makanan Idul Adha Andalan: Gulai Kambing
Siapa yang bisa menolak hidangan gulai kambing yang nikmat? Gulai kambing adalah salah satu jenis makanan andalan saat idul adha. Agar daging kambing terasa lebih empuk, sebelum memasaknya harus dilumuri dengan buah nanas. Campuran bumbu-bumbu dari gulai yaitu jahe, lengkuas, kunyit, kayu manis, serai, pala, bawang merah, dan bawang putih yang dihaluskan dan dimasak bersama dengan santan. Cita rasa gulai menjadi sangat enak karena rempah-rempah yang banyak sangat diperlukan. Selain dihidangkan bersama dengan nasi hangat, gulai juga bisa dihidangkan bersama roti canai.
6. Sop Kambing
Bagi pecinta sop kuah bening dengan daging kambing yang empuk, sepertinya jenis makanan sop kambing harus hadir di setiap perayaan idul adha. Sop kambing cocok ditemani dengan nasi yang hangat, sambal, dan sate kambing sebagai pelengkap. Agar sop kambing terasa lebih nikmat, diperlukan rempah-rempah seperti jahe, sereh, kunyit, kayu manis, dan kapulaga. Dalam memasak sop kambing diperlukan proses perebusan dengan waktu minimal 45 menit hingga daging kambing matang dengan sempurna. Setelah sop kambing dihidangkan, jangan lupa menaburkan bawang goreng agar semakin nikmat.
7. Oseng Daging Mercon
Pecinta makanan pedas dan gurih sudah pasti cocok dengan oseng daging mercon. Olahan daging sapi kali ini menggunakan cabai rawit yang cukup banyak agar daging terasa lebih pedas. Jika sahabat seringkali ke Yogyakarta, menu oseng daging mercon cukup populer. Dalam membuat oseng mercon bisa menggunakan bagian tetelan juga. Resep oseng daging mercon yaitu tumis daging dengan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai rawit yang banyak, garam dan gula secukupnya, lalu berikan lengkuas dan daun salam serta tumis hingga harum.
8. Menu Idul Adha Ala Jepang: Beef Teriyaki
Makanan yang sangat comfort food kali ini yaitu beef teriyaki. Cita rasa bumbu teriyaki ala Jepang membuat olahan daging sapi menjadi lebih gurih, asin, dan manis. Sahabat tidak perlu pusing, bumbu teriyaki bisa dibeli di pasar dan bawang bombay yang tidak boleh terlewatkan. Jika ingin membuat bumbu teriyaki sendiri, bisa mencampurkan kecap asin, kecap manis, saus tiram, jahe, lada hitam, dan minyak wijen. Simpelnya, daging sapi ditumis hingga harum bersama bumbu teriyaki tersebut. Tidak perlu menunggu lama, beef teriyaki siap dihidangkan untuk keluarga tercinta.
9. Menu Idul Adha Enak: Rawon
Sop daging dengan kuah yang hitam dan bumbu khusus yang membuat cita rasa rawon selalu menggugah selera. Warna hitam pada kuah rawon bukan bumbu kecap melainkan isi dari buah keluak. Agar daging terasa empuk, dalam merebus daging sapi harus dua kali prosesnya. Rawon akan terasa lebih lengkap jika ditemani oleh tempe goreng, kerupuk, sambal, telur asin, dan empal daging. Sahabat bisa menjadikan hidangan rawon sebagai andalan menu saat idul adha.
10. Menu Idul Adha Favorit: Rendang
Rendang adalah salah satu makanan primadona di Indonesia. Hal yang lebih mengejutkan lagi yaitu rendang dinobatkan menjadi makanan terlezat di dunia. Tidak heran jika rendang disukai oleh banyak kalangan. Dalam proses pembuatan rendang dibutuhkan waktu minimal 4-5 jam agar daging terasa lembut serta bumbu-bumbu rempah yang semakin meresap. Bisakah sahabat membayangkan saat idul adha nanti, sahabat akan makan rendang yang dihidangkan dengan daun singkong, telor dadar, sambal yang pedas, serta kerupuk? Sudah saatnya sahabat merencanakan memasak rendang agar bisa disantap oleh keluarga tercinta. Menu idul adha dengan hidangan rendang tidak akan pernah salah jika dihidangkan.
Baca Juga: Tips dan Rekomendasi Resep Olahan Daging Kurban Idul Adha Sederhana
11. Dendeng Balado
Jika bosan dengan rendang, sahabat bisa mencoba olahan daging sapi yang nikmat, yaitu dendeng balado. Beda dengan rendang, untuk proses pembuatan dendeng balado, daging sapi harus dipotong dengan tipis agar bumbu bisa meresap ke dalam daging. Irisan daging tersebut harus direbus dengan campuran bumbu-bumbu yang khas lalu dijemur dan digoreng hingga kering. Tidak lupa menyiapkan sambal balado dengan komposisi cabai, bawang merah, bawang putih yang harus ditumis bersama daging sapi yang sudah kering tersebut. Sensasi memakan daging saat idul adha menjadi lebih berwarna dengan hidangan dendeng balado yang nikmat dan pedas.
12. Menu Idul Adha Ala Restoran: Beef Katsu Kari
Olahan daging sapi dengan cita rasa restoran Jepang yang bisa sahabat coba yaitu beef katsu kari. Sensasi makan daging dengan balutan tepung lalu digoreng dan diberi kuah kari yang nikmat. Proses memasaknya tidak membutuhkan rempah-rempah yang rumit seperti rendang. Sahabat bisa menyajikan menu beef katsu kari kepada keluarga tercinta agar tidak bosan memakan olahan daging yang itu-itu saja. Menu beef katsu kari cocok dijadikan menu andalan saat perayaan idul adha karena mudah untuk dibuat dan rasanya yang nikmat.
13. Sate Kambing Bumbu Kecap
Lebaran idul adha menjadi lebih lengkap jika terdapat menu sate kambing. Menu ini sangatlah mudah membuatnya dan mampu menciptakan kebersamaan karena sekeluarga biasanya menyiapkan sate kambing bersama-sama. Daging dari sate kambing yang empuk dan sensasi smokey membuat sate kambing menjadi menu andalan saat lebaran idul adha bersama keluarga. Tidak perlu bumbu rempah yang banyak, resep untuk bumbu marinasi daging kambing yaitu kecap, cabai rawit dipotong kecil-kecil, dan bawang merah yang telah dipotong-potong. Setelah itu bisa untuk dibakar satenya. Jangan lupa ditambah nasi hangat agar terasa nikmat.
14. Rica-Rica Daging Kambing
Pecinta pedas pasti menyukai rica-rica daging kambing. Menu idul adha kali ini membutuhkan rempah-rempah yang cukup kuat. Campuran jahe, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas akan membuat bumbu rica-rica menjadi nikmat. Proses membuat rica-rica daging kambing membutuhkan waktu minimal 30 menit untuk merebus daging kambing agar lebih empuk. Saat daging sudah empuk, tumis daging dengan bumbu rica-rica seperti garam, gula, merica, kecap, cabai, lada, dan sesuaikan dengan rasa yang sahabat sukai.
15. Tongseng Kambing
Menu idul adha yang seringkali dihidangkan yaitu tongseng kambing. Cita rasa dari tongseng hampir mirip dengan gulai, namun lebih gurih tongseng dan kuah tongseng meninggalkan rasa yang kuat di lidah. Isi dari tongseng yaitu daging kambing, tomat, irisan kol, dan cabai rawit yang menggugah selera. Rasa kuah tongseng yang asam, manis, dan pedas membuat sahabat akan kecanduan karena rasanya enaknya. Dalam membuat tongseng kambing bisa ditambahkan santan agar kuah menjadi lebih gurih. Jangan lupa ditambahkan nasi hangat agar memakan tongseng kambing menjadi lebih nikmat.
16. Semur Daging
Mau masak daging dengan mudah dan gak pakai ribet? Sudah pasti semur daging jawabannya. Daging sapi yang direbus dengan campuran bumbu yang khas, kecap manis, kecap asin, dan dimasak dengan api kecil yang membuat daging akan lembut dengan sempurna dan rasanya yang lezat. Semur daging biasanya dipadukan dengan kentang yang lembut dan tahu. Cita rasa semur daging sudah pasti membuat sahabat tidak sabar untuk mencobanya. Menu idul adha jenis ini memang sangat mudah dan hampir semua orang cocok dengan jenis masakan ini. Sahabat tidak perlu khawatir untuk membuat semur daging yang mudah dan lezat. Yuk, intip resep semur daging dari Dompet Dhuafa berikut ini:
17. Menu Lebaran Idul Adha Spesial: Sop Buntut
Rekomendasi menu idul adha kali ini biasanya terdapat di restoran yaitu oxtail soup. Jika dilihat dari namanya, sop spesial ini berasal dari buntut daging sapi. Cita rasanya yang unik dipadukan dengan potongan kentang, wortel, daun bawang, dan bawang goreng yang nikmat. Sahabat sudah bisa membayangkannya bukan? Harga sop buntut jika di restoran bisa tergolong mahal. Tidak ada salahnya sahabat mencoba memasak sop buntut dalam edisi merayakan idul adha. Keluarga pasti tidak sabar ingin mencicipi sop buntut yang lezat ini. Yuk, sajikan sop buntut dalam idul adha kali ini.
18. Sapi Lada Hitam
Menu comfort food yang seringkali ada di restoran kali ini yaitu sapi lada hitam. Jika sahabat ingin mengolah daging menjadi lebih simpel sat set sat set bisa mencoba memasak sapi lada hitam. Bumbu yang harus disiapkan yaitu bawang putih, bawang bombay, minyak wijen, merica hitam kasar, gula, garam, dan kecap secukupnya. Jika sahabat ingin tampilan sapi lada hitam lebih berwarna bisa menambahkan paprika. Menu sapi lada hitam cocok untuk menemani perayaan idul adha bersama keluarga.
19. Menu Idul Adha Andalan: Bakso
Siapa yang bisa menolak bakso? Hidangan favorit hampir semua kalangan ini cocok disajikan saat lebaran idul adha. Cita rasa kuah bakso yang gurih bersama empuknya bakso daging sapi yang disajikan dengan mie dan taburan bawang merah goreng membuat bakso menjadi menu andalan bagi siapa saja. Jika sahabat membuat bakso, sahabat bisa membuat berbagai jenis macam menu bakso seperti bakso bakar, bakso oseng mercon, bakso kuah, dan tumis bakso bumbu asam manis. Apakah sahabat ingin membuat bakso secepatnya? Dijamin bakso menjadi top menu idul adha di keluarga anda.
20. Menu Idul Adha: Kroket Kentang Daging Sapi
Sudah saatnya sahabat menyiapkan cemilan olahan daging sapi yang nikmat dan mudah yaitu, kroket kentang isi daging. Untuk bahan membuat kroketnya diperlukan kentang, kuning telur, garam, lada, dan pala bubuk. Agar kroket memiliki cita rasa yang lezat, diperlukan olahan daging sapi yang ditumis dengan bawang bombay, saus tiram, garam, lada, dan wortel secukupnya. Selebihnya, siapkan telur dan tepung panir seperti proses pembuatan kroket pada umumnya. Menu cemilan idul adha ini cocok bagi yang sudah bosan dengan menu utama seperti rendang, gulai atau nasi kebuli. Sudah saatnya sahabat memasak kroket untuk keluarga tercinta.
Berbagi Kebaikan Melalui Dompet Dhuafa
Apa inspirasi menu idul adha yang menjadi favorit sahabat? Semoga inspirasi makanan saat idul adha dari Dompet Dhuafa bermanfaat bagi sahabat yang akan merayakan idul adha bersama keluarga. Momen idul adha akan menjadi lebih bermakna jika kita merayakan dengan keikhlasan dan berbagi terhadap sesama. Jika sahabat memasak rendang, gulai atau pun nasi kebuli dan dibagikan kepada tetangga atau pun kaum dhuafa juga akan menambah pahala kebaikan untuk sahabat. Allah SWT menyukai hamba-Nya yang gemar berbagi dan bersedekah.
Apabila sahabat muslim ingin menyalurkan kebaikan, sahabat bisa menyalurkan rezeki untuk berkurban di Dompet Dhuafa. Semoga berkat rezeki dari sahabat, kaum dhuafa bisa merasakan hari idul adha dengan bahagia dan sahabat mendapatkan kebermaknaan dengan berbagi rezeki. Yuk donasi kurban sekarang juga. Klik di sini
